HACCP/ISO22000食品危害分析与重点控制体系认证咨询_HACCP认证_体系认证【泽林认证】

作者: 泽林认证    E-mail： 18716705@qq.com    发布时间：2022-06-13

HACCP/ISO22000食品危害分析与重点控制体系认证咨询_HACCP认证_体系认证【泽林认证】

核心提示：HACCP/ISO22000食品危害分析与重点控制体系认证咨询 HACCP是英文“Hazard Analysic Critical Control PointHACCP/ISO22000食品危害分析与重点控制体系认证咨询 HACCP是英文“Hazard Analysic Critical Control Point”（即危害分析及关键控制点）的首字母缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该方法通过预计哪些环节最可能出现问题，或一旦出了问题对人危害较大，来建立防止这些问题出现的有效措施以保证食品的安全。即通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点（CCP），采用有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到最小程度，并采取必要的验证措施，使产品达到预期的要求。HACCP是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它产生于20世纪60年代的美国宇航食品生产企业，已被联合国食品法典委员会采纳并向全球推广。它主要是通过科学和系统的方法，分析和查找食品生产过程的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，从而确保产品的安全卫生质量。 HACCP认证原则 1.进行危害分析并确定预防措施 2.确定关键控制点 3.确定关键控制限度 4.监控每一个关键控制点 5.当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施 6.制定记录保存体系 7.制定审核程序   HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HACCP体系，必须在GMP（良好操作规范）的基础上，即必须在有效实施食品法典（食品卫生通则）、适当的食品法典操作规范和该企业适用的政府制定的食品安全法规。我国卫生法规包括：中华人民共和国卫生法、中华人民共和国出口食品卫生管理办法等。 什么是ISO22000 《ISO22000———食品安全管理体系要求》是基于HACCP原理开发的一个自愿性国际标准，是对各国现行的食品安全管理标准和法规的整合，是一个统一的国际标准。主要内容是针对食品链中的任何组织的要求，适用于从饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商到零售商和食品服务端的任何组织，以及相关的组织如设备、包装材料、清洁设备、添加剂和成分的生产者。最终的目的是通过对供应链的控制，达到提供安全的最终端产品，既满足消费者又满足可采用的食品安全规则的要求。ISO 22000作为新的国际标准，其目的旨在保证全球的安全食品供应，该标准适用于所有食品加工企业，它可以对整个食品供应链中组织建立有效的食品安全管理体系进行指导。 ISO22000与HACCP之间的关系 ISO22000标准和HACCP体系都是一种风险管理工具，能使实施者合理地识别将要发生的危害，并制定一套全面有效的计划，来防止和控制危害的发生。但HACCP体系是源于企业内部对某一产品安全性的控制体系，以生产全过程的监控为主；而ISO22000标准适用于整个食品链工业的食品安全管理，不仅包含了HACCP体系的全部内容，并融入到企业的整个管理活动中，体系完整，逻辑性强，属食品企业安全保证体系。ISO22000标准是一个适用于整个食品链工业的食品安全管理体系框架。它将食品安全管理体系从侧重对HACCP七项原理、GMP（良好生产规范）、SSOP（卫生标准规范）等技术方面的要求，扩展到整个食品链，并作为一个体系对食品安全进行管理，增加了运用的灵活性。同时，ISO22000标准的条款编排形式与ISO9001：2000一样，它可以与企业其他管理体系如质量管理体系和环境管理体系相结合，更有助于企业建立整合的管理体系。关于检测产品前应该怎么收集相关的资料？认证前期所准备的相关资料不知道是否可以找咨询公司进行处理？商标注册商标转让前应该怎么检查商标？这些问题就给大家解答到这里了，如还需要了解更多专业性问题可以拨打中企检测认证网在线客服。为您提供全面检测、认证、商标、专利、知识产权、版权法律法规知识资讯，包括食品检测、第三方检测机构、网络信息技术检测、环境检测、管理体系认证、服务体系认证、产品认证、版权登记、专利申请、知识产权、检测法、认证标准等信息，为检测认证商标专利从业者提供多种检测、认证、知识产权、版权、商标专利的转让代理查询法律法规等知识。免责声明：本文部分内容根据网络信息整理，文章版权归原作者所有。向原作者致敬！发布旨在积善利他，如涉及作品内容、版权和其它问题，请跟我们联系删除并致歉！

十环认证_环境标志产品认证收费分项规定_中国环境标志：点击查看

更多认证服务：点击查看